Cucina

"Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto"

Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825

Nella nostra cucina si preparano pietanze dai sapori decisi e genuini, come il pane, la pasta tirata a mano per i primi piatti, i secondi di selvaggina e di carni rosse, dessert in genere a cucchiaio e piccole composizioni che presentano piatti di raffinata eleganza.

Menù di Stagione alla Carta (novembre 2017)

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